Naleśniki biszkoptowe + FILM

Dzisiaj polecam naleśniki biszkoptowe. Naleśniki można podawać z bitą śmietana i owocami.

Składniki

• łyżka masła klarowanego
• szczypta soli
• 10 g cukru
• 120 ml wody
• 250 ml mleka
• 4 jajka
• 160 mąki (jeżeli chcemy możemy zwiększyć mąkę do 200 będą gęściejsze)
• 500ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
• owoce
• cukier puder

Wykonanie:

Śmietankę ubijam na sztywno z dodatkiem cukru pudru.

Białka jajek oddzielam od żółtek i ubijam na sztywno. Żółtka mieszam razem z mlekiem, szczyptą soli, cukrem i masłem klarowanym, następnie dodaję mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia. Gdy wszystko będzie już dobrze wymieszane dodajemy wodę. Na koniec delikatnie dodajemy pianę z białek i wszystko mieszamy.

Przed smażeniem patelnię smarujemy masłem klarowanym, nalewany naleśniki i smażymy na złoty kolor.

Gotowe naleśniki gorące możemy posypać cukrem pudrem. Natomiast do bitej śmietany musimy trochę przestudzić.