Papryka faszerowana makaronem ryżowym i delikatnym mięsem mielonym z indyka to pomysł na sycący, kolorowy i pełen smaku obiad, który świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnego spotkania przy stole. Soczysta papryka, aromatyczne przyprawy oraz lekkie nadzienie tworzą wyjątkowe połączenie, które zachwyca prostotą i domowym charakterem.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz w ebooku
Składniki
- 200 g makaronu ryżowego
- 400 g mięsa mielonego z indyka
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g sera mozzarelli
- 50 g sera parmezanu
- 1 łyżka siekanej pietruszki
- 4 duże papryki
- 120 ml bulionu
- 2 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki bazylii
- sól
- pieprz
- 400 g pulpy pomidorowej z puszki
Wykonanie
Makaron ryżowy ugotować według przepisu na opakowaniu.
Ser mozzarella ścieramy na tarce o grubych oczkach a parmezan na drobnych oczkach tarki.
Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć cebulę, jak będzie już zeszklona dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.
Jedną łyżkę cebuli odbieramy, a do pozostałej dodajemy mięso mielone z indyka. Mięso doprawiamy sola i pieprzem.
Papryki przecinamy na pół i wyciągamy gniazda nasienne.
Makaron, podsmażone mięso, zieloną pietruszkę oraz oba sery razem mieszamy, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gotowym farszem nadziewany papryki i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Z odłożonej podsmażonej cebuli oraz pulpy pomidorowej przygotowujemy sos pomidorowy.
Do sosu dodajemy bulion oraz bazylię i oregano. Gotujemy na małej mocy palnika przez ok 15 minut w aby zredukowania nadmiaru płynu.
Gotowym sosem polewamy papryki delikatnie robiąc w niej wgłębienie aby sos dostał się do środka.
Gotowe papryki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 35-40 minut.
