Szarlotka na cieście półkruchym to klasyczny domowy wypiek, który kojarzy się z ciepłem rodzinnego domu, aromatem pieczonych jabłek i chwilą relaksu przy filiżance kawy lub herbaty. Delikatne, maślane ciasto o idealnej strukturze doskonale komponuje się z soczystym jabłkowym nadzieniem doprawionym cynamonem, tworząc deser, któremu trudno się oprzeć. To ciasto sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań czy świątecznych chwil przy stole. Przygotowanie szarlotki nie jest skomplikowane, a efekt zachwyca smakiem, aromatem i pięknym wyglądem. Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na tradycyjne ciasto z jabłkami, ta szarlotka na cieście półkruchym z pewnością przypadnie Wam do gustu.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz w ebooku
Składniki
- 600g mąki krupczatki
- 200 g masła
- 3 żółtka
- 80 g cukru pudru
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 kg jabłek
- 2 łyżki cynamonu
- 60 g cukru
- 1 łyżka masła
Wykonanie
Jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę, dodać cukier oraz cynamon, podsmażyć na maśle. Jeżeli jabłka puszczą dużo soku przed podaniem na ciasto można odsączyć nadmiar soku lekko wyciskając.
Zimne masło pokroić z mąka, następnie dodać cukier, proszek do pieczenia dokładnie wszystko wyrobić. Jak masło będzie już dobrze wymieszane z mąką dajemy żółtka oraz kwaśną śmietanę.
Gotowe ciasto dzielimy na dwie części i zawijamy w folię. Wstawami do zamrażarki na około godzinę (możemy schłodzić ciasto w lodówce wówczas ciasto będziemy wałkować)
Schłodzone ciasto ścieramy na tarce o grubych oczkach do formy (ok 35X30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 10-15 minut.
Na podpieczony spód dajemy podsmażone jabłka .
Na jabłka ścieramy drugi kawałek ciasta. Gotowe ciasto pieczemy jeszcze ok 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.
Upieczoną szarlotkę posypujemy cukrem pudrem.
