Dzisiaj polecam kurczaka duszonego w pomidorach. To danie jest proste do przygotowania, a jednocześnie niezwykle smaczne i aromatyczne. Kurczak jest duszony w sosie pomidorowym, który jest wzbogacony o cebulę, czosnek, świeże zioła i odpowiednią przyprawę. Można dodać również ulubione warzywa, takie jak papryka, cukinia czy marchewka, aby danie było jeszcze bardziej kolorowe i zdrowe. Serwuj kurczaka duszonego w pomidorach z ryżem, makaronem lub świeżym chlebem, aby w pełni cieszyć się jego smakiem. Idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.
Mięso duszone w pomidorach jest bardzo delikatne, kruche i bardzo soczyste, a dzięki dodaniu podsmażonej kiełbaski jest to też danie chrupiące. Można tez posypać serem parmezan zyska więcej aromatu.
Składniki na 4 porcje:
- puszka pomidorów krojonych (najlepiej z bazylią i oregano) (400 g)
- dwa filety drobiowe
- ryż gotowany
- 200g kiełbaski śląskie (najlepiej drobiowe)
- kostka rosołowa
- sól, oregano, bazylia
- 5 łyżek oleju
Wykonanie:
Kiełbasę pokroić na cienkie paseczki i podsmażyć na oleju, aż będą chrupiące. Rozłożyć na ręcznik papierowy aby odsączyć tłuszcz. Na tłuszczu pozostałym po obsmażeniu kiełbaski podsmażyć z obu stron posolone z obu stron filety z kurczaka , pokrojone na kawałki. Po obsmażeniu dodać ok. 100 ml wody, kostkę rosołową (drobiową) i dodać pomidory. Dusić po przykryciem ok. 20 minut. W tym czasie ugotować 2 woreczki ryżu. Pod koniec duszenia dodać kiełbaskę podsmażoną i wymieszać. Ryż wysypać na talerz i polać gorącym sosem.
Przed podaniem można posypać świeżo tartym serem parmezan.
