Złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku – kotlety z kaszy jaglanej to doskonały pomysł na lekki, a jednocześnie sycący obiad. Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnych mięsnych dań albo chcesz wprowadzić do swojej kuchni więcej roślinnych smaków, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Delikatna kasza jaglana świetnie łączy się z aromatycznymi przyprawami, tworząc bazę pełną smaku i wartości odżywczych.
Całość dopełnia kremowy dip czosnkowy – wyrazisty, lekko pikantny i idealnie kontrastujący z subtelną słodyczą kaszy. To właśnie on nadaje daniu charakteru i sprawia, że trudno poprzestać na jednym kotlecie. Ten przepis sprawdzi się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i jako efektowna propozycja dla gości.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz w ebooku
Kotlety z kaszy jaglanej z dipem czosnkowym
Składniki
- szklanka kaszy jaglanej
- łyżeczka soli
- odrobina pieprzu
- jajko
- łyżka mąki kukurydzianej
- łyżka otrąb owsianych
- natka pietruszki
- ½ czerwonej papryki
- ząbek czosnku
- olej do smażenia
Składniki na sos jogurtowy
- jeden jogurt naturalny
- sól
- odrobina soku z cytryny
- 3 ząbki czosnku
Wykonanie:
Ugotować kaszę jaglaną na gęsto stosując proporcje : 1 objętość kaszy :2,5 objętości wody.
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na patelni na jednej łyżce oleju ( nie rumienić, jedynie podsmażyć do momentu aż cebula i czosnek zmiękną)
Do ugotowanej wystudzonej kaszy dodać podsmażoną cebulę z czosnkiem, sól, pieprz, jajko, mąkę, otręby, posiekaną natkę pietruszki i pokrojoną w drobną kosteczkę czerwoną paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić sola i pieprzem .
Formować małe kotleciki, smażyć na oleju do momentu, aż kotlety będą chrupiące i złociste.
Aby przygotować sos należy wymieszać jogurt z solą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i sokiem z cytryny.
