Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Moja propozycją na dziś jest zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem.

Składniki

kilogram ugotowanych ziemniaków
2 filety z kurczaka
3 łyżki oleju
przyprawa do kurczaka 
papryka
puszka kukurydzy
200g sera żółtego
masło do wysmarowania formy
musztarda

Wykonanie

Ziemniaki obrać , ugotować w lekko osolonej wodzie. Nie gotować do miękkości. Filety z kurczaka opłukać i pokroić w drobną kostkę, oprószyć przyprawą do kurczaka i podsmażyć na oleju.
Paprykę opłukać i pokroić na małe kawałki. Kukurydzę odsączyć z wody, wymieszać z papryką.
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Formę wysmarować masłem, pokrojone ziemniaki w plasterki poukładać na dnie formy. Posypać przyprawą do ziemniaków, rozsmarować część musztardy. Na tak przygotowanych ziemniakach posypać pokrojoną paprykę wymieszana z kukurydzą i podsmażonego kurczaka i posypać pokrojonym koperkiem. Całość posypać 1/3  tartego sera.
Na ser kładziemy ponownie ziemniak, przyprawę do ziemniaków, musztardę, paprykę, kurczaka, koperek. Posypujemy tartym serem  i układamy ostatnią warstwę ziemniaków i ponownie posypujemy serem.
Tak przygotowaną zapiekankę zapiekamy ok 40 minut w 200 stopniach.
Zapiekankę podajemy z sosem czosnkowym, keczupem lub z dowolnym sosem, lub bez żadnych dodatków.