Pulpety w sosie koperkowym to jedno z tych dań, które przywołują smak domowego obiadu i beztroskich chwil przy rodzinnym stole. Delikatne, soczyste klopsiki zanurzone w aksamitnym, aromatycznym sosie z nutą świeżego koperku to połączenie prostoty i wyjątkowego smaku, które nigdy się nie nudzi.
To idealna propozycja na codzienny obiad – lekka, a jednocześnie sycąca. Pulpety przygotowane z mielonego mięsa są miękkie i pełne smaku, a kremowy sos koperkowy dodaje im świeżości i subtelnej ziołowej nuty. Całość doskonale komponuje się z ziemniakami, kaszą lub ryżem, tworząc klasyczne, polskie danie w najlepszym wydaniu.
Jeśli szukasz przepisu, który jest szybki w przygotowaniu, a jednocześnie zachwyci domowników swoim smakiem – pulpety w sosie koperkowym będą strzałem w dziesiątkę. To kuchnia, która nie potrzebuje udziwnień – wystarczy kilka składników i odrobina serca, by stworzyć coś naprawdę pysznego.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz w ebooku
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (u mnie z indyka )
- 1 bułka namoczona w wodzie lub w mleku
- 1jajko
- sól
- pieprz
- 3 łyżki mąki
- 2 małe marchewki
- 125 ml śmietanki
- koperek
- 700 ml bulionu
- olej do podsmażenia
Wykonanie
Bułkę namoczyć w zimnej wodzie lub w mleku, musi się dobrze rozmoczyć. Rozmoczona bułkę dobrze odcisnąć.
Mięso mielone (u mnie z indyka, ale można użyć również z szynki lub łopatki), do mięsa dodajemy odciśniętą bułkę jajko oraz doprawiamy solą i pieprzem.
Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy małe pulpety wielkości orzecha włoskiego.
Każdy pulpet obtaczamy w mące i podsmażamy na patelni.
Podsmażone pulpety zalewamy bulionem i dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę. Całość dusimy ok 30-40 minut (w razie potrzeby podlewamy bulionem).
Pod koniec jeżeli uznamy że sos jest zbyt rzadki możemy wraz ze śmietanką wymieszać pół małej łyżeczki mąki.
Śmietankę mieszamy z kilkoma łyżkami gorącego sosu. W ten sposób śmietanka nie zważy się, gotujemy jeszcze kilka minut na małym palniku. Pod koniec dodajemy koperek.
