Zupa krem z batatów to idealne danie, gdy masz ochotę na coś rozgrzewającego, delikatnego i jednocześnie pełnego smaku. Ten aksamitny krem zachwyca naturalną słodyczą batatów, którą świetnie równoważą aromatyczne przyprawy i kremowa konsystencja. To zupa, która nie tylko syci, ale też pięknie wygląda na talerzu – intensywnie pomarańczowy kolor od razu przywołuje skojarzenia z jesienią i domowym ciepłem.
Przygotowanie tej zupy jest bardzo proste, a efekt naprawdę wyjątkowy. Bataty po ugotowaniu stają się miękkie i delikatne, dzięki czemu po zblendowaniu tworzą gładki, kremowy krem. Wystarczy kilka dodatków – odrobina czosnku, cebuli, bulionu i ulubionych przypraw – aby wydobyć ich głęboki smak. Całość można wzbogacić mlekiem kokosowym, śmietanką lub chrupiącymi dodatkami, takimi jak prażone pestki dyni czy grzanki.
Zupa krem z batatów świetnie sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i elegancka przystawka na spotkanie z bliskimi. Jest sycąca, rozgrzewająca i pełna wartości odżywczych, dlatego doskonale wpisuje się w zdrową, domową kuchnię. Jeśli szukasz przepisu na szybkie, a jednocześnie efektowne danie – ta zupa będzie strzałem w dziesiątkę.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz w ebooku
Składniki
- 3 średnie bataty
- 2 średnie marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- 250 ml bulionu
- sól
- pieprz
- ½ łyżeczki curry
- ½ łyżeczki kurkumy
- szczypta ostrej papryki
- prażony słonecznik
- grzanki
- jogurt naturalny
Wykonanie
Na niewielkiej ilości oliwy zeszklić pokrojoną cebulę, pod koniec dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.
Marchewkę pokroić w pół talarki. Bataty obrać i również pokroić w grubszą kostkę.
Do zeszklonej cebulki dodać pokrojoną marchewkę oraz bataty, wszystko chwilę podsmażyć. Po kilku minutach dodać bulion i gotujemy warzywa do miękkości.
Jak warzywa będą już miękkie dodajemy imbir, możemy dodać świeży lub w proszku.
Ugotowane warzywa razem blendujemy i doprawiamy do smaku przyprawami.
