Szarlotka na cieście miodowym + FILM

Dzisiaj polecam szarlotkę na cieście miodowym

Składniki

• 260 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• jedna czubata lub 2 płaskie łyżki miodu
• jajko

Nadzienie

• 1 kg obranych jabłek (odmiana kwaskowa)
• sok z połówki cytryny
• 100 g cukru (ja użyłam brązowy ale może też być biały)
• 2 łyżeczki cynamonu

cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta

Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Do wymieszanej maki dodajemy jajko, miód i śmietanę. Wszystko razem zagnieć, podzielić na dwie części (na spód można dać większą część), owinąć w folie spożywczą i odstawić do schodzenia na ok 30 minut.

Schłodzone ciasto (większą część) rozwałkować i przełożyć do formy (tortownica 28cm )wyłożonej papierem do pieczenia, a boki posmarowane tłuszczem. Na ciasto wykładamy jabłka i dajemy drugi kawałek ciasta. Rozwałkowane ciasto dobrze dociskamy do brzegów i nakłuwamy widelcem.

Gotowe ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 50 minut. Po upieczeniu ciasto studzimy przy uchylonym piekarniku.

Przygotowanie nadzienia

Po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych powinno być ok kilograma jabłek. Jabłka kroimy w drobną kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cynamon oraz cukier. Wszystko razem mieszamy i wykładamy na ciasto.