Paluszki serowe z sosem tzatziki

Paluszki serowe z sosem tzatziki

Dzisiaj polecam paluszki serowe z sosem tzatziki. Z ciasta serowego można zamiast paluszków zrobić ciasteczka.

Składniki na paluszki
125g mąki
140g sera
85g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta białego pieprzu
¼ łyżeczki soli
60 ml wody

Wykonanie :
Nagrzać piekarnik do 205 stopni Celsjusza. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczeniem białym pieprzem, solą, startym serem i masłem, aż wszystko się połączy. Stopniowo dodawać wodę, aż powstanie gęsta masa.
Na powierzchni lekko posypanej mąką, zrolować kawałki ciasta w formę pałeczek, troszkę grubszych niż ołówki. Pociąć pałeczki na 10-15 cm kawałki. Ułożyć je na blasze do pieczenia.
Piec w temperaturze 205 stopni Celsjusza przez 5-10 min do momentu, gdy paluszki będą rumiane.

Sos Tzatziki
150 ml jogurtu naturalnego
50g majonezu
1 ogórek zielony-obrany, pokrojony w kostkę, bez gniazd nasiennych
1 łyżka oleju
Sok z ¼ cytryny
Sól i pieprz, cukier do smaku
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
2 ząbki czosnku, obrane

Wykonanie:
Jogurt wymieszaj z majonezem, ogórkiem, koprem i czosnkiem drobno posiekanym. Dodaj sok z cytryny, oraz dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Przełożyć do salaterki, przykryć i wstawić na co najmniej 1 godzinę do lodówki aby uzyskać jak najlepszy smak

Paluszki bardzo szybko znikają z talerza, zwłaszcza gdy są podawane razem z sosem tzatzikiowym.