Miodownik z kremem z kaszy manny jest to moje ulubione cisto mogła bym je jeść na cały czas.
Mój miodownik ma grube placki, z powód jest prosty nie mam większej formy. Jeżeli taką posiadacie możecie w niej zrobić wtedy będą cieńsze placki.
Składniki na ciasto:
- 700g mąki
- 250 g masła
- 2 łyżki miodu
- 160 g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka sody
Składniki na krem:
- 8 łyżek kaszy manny
- 750 ml mleka
- 120 g cukru
- 60 g cukru pudru
- 200g masła
- 1 cukier wanilinowy
Składniki na polewę:
- 100g masła
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżka wody
- dowolna posypka na polewę
Wykonanie ciasta:
Do garnka wkładamy masło, miód, cukier i rozpuszczamy na małym ogniu. Jak przestygnie dodajemy jajka sodę i mąkę. Całość mieszamy na jednolitą masę.
Ciasto dzielimy na cztery części. Rozwałkowujemy je i pieczemy cztery równe placki w blasze (u mnie 30x20cm) na pergaminie. Każdy placek pieczemy osobno. Ponawiamy czynność czterokrotnie. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 13-15 minut.
Wykonanie kremu:
W garnku gotujemy mleko, dodajemy cukier puder, kasze mannę i cukier wanilinowy. Gotujemy ok.4 minut cały czas mieszając, doprowadzamy do zagotowania. Masa powinna mieć konsystencję gęstego budyniu. Odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy na jasną puszystą masę z cukrem. Następnie dodajemy porcjami przestudzoną, ale nie zimną kaszę cały czas miksując aby masa była jednolita. Gotową masę dzielimy na trzy części i przekładamy nią ciasto. Na wierzch ostatniego placka przygotowujemy polewę.
Wykonanie polewy:
Wszystkie składniki wkładamy do garnka i zagotowujemy cały czas mieszając.
Gorącą polewę wylewamy na wierzch ciasta i posypujemy posypką. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy w chłodne miejsce na min 24 godziny, aby ciasto zmiękło.
