Dzisiaj polecam zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem wędzonym.
Składniki
- ziemniaki ugotowane ok kilograma
- 200 kurczaka wędzonego
- 2 pomidory
- 200 g sera żółtego tartego
- mała puszka kukurydzy
- musztarda
- keczup
- sól, pieprz
Wykonanie
Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie.
Kurczaka wędzonego pokroić na małe kawałeczki, ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pomidory pokroić w plasterki a każdy plasterek na ćwiartki.
Przestudzone ziemniaki kroimy w plasterki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Pierwszą warstwę ziemniaków oprószamy solą i pieprzem i dajemy musztardę. Na tak przygotowane ziemniaki dajemy kurczaka, pomidory i kukurydzę. Wszystko posypujemy odrobina sera żółtego.
Na ser dajemy druga warstwę ziemniaków wraz ze wszystkimi składnikami ale zamiast musztardy smarujemy ziemniaki keczupem. Na koniec również oprószamy serem i kładziemy ostatnią warstwę ziemniaków.
Ostatnia warstwę oprószamy tylko solą i pieprzem i posypujemy pozostałym serem.
Gotowa zapiekankę zapiekamy w piekarniku ok 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.
