Małe tartaletki z musem jabłkowym

Dzisiaj polecam małe tartaletki musem jabłkowym

Składniki

• 340 g mąki
• 100 g cukru pudru
• 200 g masła
• 2 żółtka
• szczypta soli
• cukier z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy

Składniki na mus

• 600 g obranych jabłek
• 1-2 łyżki cukru
• sok z ½ cytryny
• łyżeczka cynamonu
• 125 ml wody

Wykonanie

Mąkę wymieszać razem z cukrem oraz cukrem wanilinowym, zrobić w środku wgłębienie i posiekać schłodzone masło, na koniec dodać żółtka. Ciasto zanieść na jednolita masę. Podzielić na ¾ i ¼ i owinąć w folę. Schłodzić minimum godzinę.

Foremek nie trzeba natłuszczać ponieważ ciasto ma dużą zawartość tłuszczu.

.Po schłodzeni z większej części ciasta powycinać kawałki ciasta nieco większe niż foremki do tartaletek i dokładnie dociskamy do ścianek foremki. Brzegi ciasta ścinamy nożem.

Przed pieczeniem ponakłuwać widelcem kilka razy. Piec w temp. 190 stopni ok 10 minut lub do zarumienienia ale nie całkowitego. Wyciąć i napełnić przestudzonym musem. Z mniejszej części ciasta zrobić dekorację według uznania i piec jeszcze ok 10 minut.

Przygotowanie musu

Jabłka umyć, obrać i pokroić na drobne kawałeczki. Dodajemy wodę, cynamon oraz cukier i gotujemy na małym ogniu aż jabłka się rozgotują i nadmiar wody odparuje. Rozgotowane owoce blendujemy.