Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem  – moja propozycja na dziś.

Składniki:

½ kg dowolnego makaronu
1 papryka
4 młode marchewki
2 małe filety z kurczaka
1 słodka cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
200g przecieru pomidorowego
3 łyżki oliwy z oliwek
przyprawa do kurczaka
sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
szczypiorek do posypania

Wykonanie:

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie.
Czosnek i cebulę  obrać drobno pokroić, podsmażyć na oliwie z oliwek.
Filet z kurczaka opłukać pokroić w małe kawałeczki oprószyć przyprawą do kurczaka i podsmażyć na oleju.
Marchewkę obrać pokroić w talarki. Z papryki usunąć gniazda nasienne i również pokroić w małe kawałki.
Pod koniec smażenia fileta dodać warzywa aby zmiękły.
Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce wymieszać z przecierem pomidorowym i przyprawami.
Przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy ok 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.