Dzisiaj polecam ciasto na krokiety, które jest idealnym rozwiązaniem na ciepły domowy obiad lub kolację. To tradycyjne, smaczne danie, które możesz łatwo przygotować samodzielnie w zaciszu własnej kuchni. Krokiety to wspaniała opcja nie tylko na codzienne posiłki, ale również na specjalne okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym i smakowitym. Zacznij od przygotowania delikatnego, elastycznego ciasta, które później możesz wypełnić ulubionym farszem — mięsnym, grzybowym, czy też z kapustą i grzybami. Zapieczone do złotego koloru, chrupiące na zewnątrz, a miękkie i soczyste w środku, krokiety z pewnością zadowolą każdego smakosza.
Do ciasta używam gorącej wody, dzięki jej dodaniu do ciasta skrobia zawarta w mące zaczyna pęcznieć i tworzy swego rodzaju kleik. Dzięki czemu ciasto pęcznieje i robi się lepkie.
Z podanej poniżej składników wychodzi 10-12 placków. Zależy to jaka mamy patelnie jeżeli o średnicy 24 cm wychodzi 12, natomiast jak średnica jest 28 cm wychodzi 10 sztuk.
Ważne tez jest aby nam placki nie pękały przy zwijaniu aby nie zarumieniać mocno placków, bo tracą swoją sprężystość.
Przepis u na farsz nie podaje bo każdy ma swój ulubiony.
Składniki na ciasto
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- 250 ml gorącej wody
- 30 ml oleju
- 320 g maki
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie ciasta
Z przygotowanych składników przygotowujemy ciasto mikserem. Dobrze jest przed smażeniem placów odstawić ciasto na pól godziny aby odpoczęło.
Tą gorącą wodę w którym momencie wlewać? Do mleka, do mąki, czy jak, bo nie rozumiem?
Normalnie do mleka i miksować:)