Dzisiaj polecam bułeczki czosnkowe jako dodatek do sałatek, a także jako przepyszne przekąski na różnego rodzaju spotkania towarzyskie. Idealnie komponują się z różnymi rodzajami serów, wędlinami oraz oliwą z oliwek, tworząc doskonałą harmonię smaków.
Więcej ciekawych przepisów w ebooku
Składniki:
- 500gmąki
- opakowanie suchych drożdży
- 300 ml letniej wody
- 1 łyżeczka soli
- szczypta cukru
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju lub oleju smakowego
- 100g tartego sera
Wykonanie
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać drożdże, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz odrobinę cukru. Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszać. Następnie dodać olej i, cały czas mieszając, stopniowo wlewać letnią wodę. Wodę najlepiej dodawać partiami, aby łatwiej kontrolować konsystencję ciasta.
Gdy składniki zaczną się łączyć, dokładnie wyrobić ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i miękkie. Gotowe ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Po wyrośnięciu ponownie krótko zagnieść ciasto, a następnie podzielić je na mniejsze porcje i uformować z nich niewielkie, równe kulki. Ułożyć bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi niewielkie odstępy. Wierzch każdej bułeczki delikatnie posmarować wodą, a następnie posypać startym żółtym serem.
Bułeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec przez około 20 minut, aż będą lekko złociste, a ser na wierzchu pięknie się roztopi. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić na chwilę do lekkiego przestudzenia. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy są miękkie i puszyste w środku, a ser na wierzchu delikatnie się ciągnie.
