Biszkopt z bitą śmietaną, galaretką i świeżymi truskawkami to jedno z tych ciast, które niezmiennie kojarzą się z latem i rodzinnymi spotkaniami przy kawie. Lekki, puszysty biszkopt doskonale komponuje się z delikatnym kremem śmietanowym, soczystymi owocami oraz orzeźwiającą galaretką, tworząc deser, któremu trudno się oprzeć. To idealna propozycja na ciepłe dni, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, efektownego i jednocześnie niezbyt ciężkiego. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na ciasto z truskawkami, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz w ebooku
Składniki
- 4 jajka
- 70 g cukru
- 120 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 30 ml oleju
- 250 g śmietanki 30 %
- 40 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 ml wody
- 2 galaretki truskawkowe
- 700 ml wody
- 500 g truskawek
Wykonanie
Jajka ubić na puszystą piane dodając na dwa razy cukier. Ojej również dodać do biszkoptu, chwile jeszcze miksować.
Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i mały porcjami dodawać do ciasta.
Po dodaniu mąki można wymieszać łyżka lub robotem na małych obrotach.
Gotowe ciasto przełożyć do formy o wymiarach 20X25 cm i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Jak biszkopt się piecze rozpuścić dwie galaretki truskawkowe w 700 ml wody.
Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie, po kilku minutach jak już napęcznieje rozpuścić w kąpieli wodnej.
Truskawki oczyścić z szypułek i dokładnie wypłukać.
Schłodzoną śmietankę ubić z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania małym strumieniem na kilka razy dodać rozpuszczoną żelatynę.
Ubita śmietanę przełożyć na przestudzony biszkopt, na to wyłożyć truskawki i wylać tężejącą galaretką.
Gotowy ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.
