Dzisiaj polecam pyszną zupę krem z batatów.
Składniki
- 3 średnie bataty
- 2 średnie marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- 250 ml bulionu
- sól
- pieprz
- ½ łyżeczki curry
- ½ łyżeczki kurkumy
- szczypta ostrej papryki
- prażony słonecznik
- grzanki
- jogurt naturalny
Wykonanie
Na niewielkiej ilości oliwy zeszklić pokrojoną cebulę, pod koniec dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.
Marchewkę pokroić w pół talarki. Bataty obrać i również pokroić w grubszą kostkę.
Do zeszklonej cebulki dodać pokrojoną marchewkę oraz bataty, wszystko chwilę podsmażyć. Po kilku minutach dodać bulion i gotujemy warzywa do miękkości.
Jak warzywa będą już miękkie dodajemy imbir, możemy dodać świeży lub w proszku.
Ugotowane warzywa razem blendujemy i doprawiamy do smaku przyprawami.
