Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Często nie mamy zbyt wiele czasu ani składników w domu a trzeba zrobić szybko obiad. Dlatego moja propozycja  to zapiekanka ryżowa  z kurczakiem. Ja użyłam niewiele warzyw bo akurat nie miałam zbyt wiele w domu, ale zawsze można dodać więcej, na pewno będzie bardziej kolorowo i smaczniej.

Składniki:

2 woreczki ryżu

1 filet z kurczaka

1 średnia marchewka

10 dag groszku zielonego

10 dag sera żółtego startego

przyprawa do kurczaka

 olej

po dwie łyżki siekanej pietruszki i koperku

Wykonanie:

Ryż ugotować. Filet z kurczaka pokroić na cienkie paski oprószyć przyprawą do kurczaka i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Marchewkę umyć obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, groszek ugotować.

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem na dno położyć warstwę ryżu tartej marchewki, groszku oraz kurczaka na koniec oprószyć pokrojonym koperkiem i zieloną pietruszką. Następnie nakładamy kolejną warstwę ryżu, marchewki, groszku kurczaka i zieleniny. Wszystko  posypujemy jeszcze cienką warstwą ryżu. Na koniec dajemy starty żółty ser. Zapiekać ok pół godziny w temperaturze ok 200 stopni.

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem doskonale smakuje na ciepło jak i na zimno.