Sorbet malinowy to jeden z najlepszych deserów na letnie dni. Jest lekki, orzeźwiający i pełen intensywnego smaku dojrzałych malin. Przygotujesz go z kilku prostych składników, a efekt zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Ten domowy sorbet doskonale gasi pragnienie w upalne popołudnia i nie zawiera sztucznych dodatków, dlatego warto zrobić go samodzielnie. Jeśli kochasz owocowe desery, ten przepis z pewnością na stałe zagości w Twojej kuchni.
Więcej ciekawych przepisów w ebooku
Składniki
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku
- 600 ml wody
- 225 g cukru pudru
- 675 g malin
- sok z połowy cytryny
Wykonanie
Do niewielkiej filiżanki wlej 30 ml wody, wsyp żelatynę i odstaw na kilka minut, aby napęczniała. W międzyczasie wlej pozostałą wodę do rondla, dodaj cukier puder i podgrzewaj, mieszając od czasu do czasu, aż całkowicie się rozpuści. Doprowadź syrop do wrzenia i gotuj przez około 3 minuty. Następnie zdejmij rondelek z ognia, dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw syrop do ostygnięcia.
Maliny zmiksuj na gładkie puree, a następnie przetrzyj przez drobne sito, aby pozbyć się pestek. Otrzymany mus połącz z ostudzonym syropem i dodaj sok wyciśnięty z połowy cytryny. Całość dokładnie wymieszaj i przelej do plastikowego pojemnika. Wstaw do zamrażalnika na około 6–7 godzin. Gdy masa zacznie się lekko zamrażać, rozdrobnij ją widelcem, aby uzyskać delikatną, puszystą strukturę sorbetu. Ponownie włóż do zamrażalnika i pozostaw do całkowitego zamrożenia.
Przed podaniem wyjmij sorbet z zamrażalnika na około 10 minut, dzięki czemu będzie łatwiejszy do nakładania. Podawaj w pucharkach deserowych, udekorowany świeżymi malinami i listkami mięty.
