Moja propozycja na dziś to sałatka z pęczakiem i awokado. Sałatka jest przygotowana bez majonezu, więc jest mniej kaloryczna i zdrowsza. Można ją również zabrać do pracy lub na uczelnię jako drugie śniadanie lub podwieczorek, co czyni ją idealną dla osób, które chcą szybko i zdrowo zjeść coś pożywnego w ciągu dnia. Pęczak dostarcza węglowodanów złożonych, które zapewniają długotrwałe uczucie sytości, a awokado dodaje zdrowych tłuszczów, które wspierają pracę mózgu i układu sercowo-naczyniowego. Dodając świeże warzywa, takie jak seler naciowy czy papryka, zwiększysz wartość odżywczą tej sałatki, dostarczając dodatkowych witamin i minerałów. To danie jest nie tylko smaczne, ale również bardzo proste w przygotowaniu i łatwe do modyfikowania w zależności od dostępnych składników lub własnych upodobań smakowych.
Składniki na 2 porcje
- 100 g pęczaku (woreczek )
- oliwa
- sok z ½ cytryny
- 1 cebulka ze szczypiorkiem
- 200g wędzonej piersi z kurczaka
- 3 plasterki sera żółtego
- ½ papryki
- łodyga selera naciowego
- awokado
- 4 suszone pomidory w oliwie
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
Wykonanie
Pęczak ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić i wymieszać z oliwą(ja użyłam oliwy z dozowniku w spray).
Kurczaka wędzonego pokroić na mniejsze kawałki, dodać do miski z pęczakiem. Następnie pokroić cebulkę razem ze szczypiorkiem, seler naciowy drobno pokrojony oraz pomidory. Z pomidorów dodajemy odrobinę oliwy. Paprykę pokroić w niewielkie słupki.
Awokado dodajemy dopiero na koniec skropione sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy i zabieramy do pracy na drugie śniadanie.
