Ryżowa zapiekanka z kurczakiem

Szukasz pomysłu na prosty, sycący i pyszny obiad dla całej rodziny? Zapiekanka ryżowa z kurczakiem, groszkiem i włoszczyzną to świetny wybór! To danie jest łatwe do przygotowania, nie wymaga wielu składników, a całość pięknie łączy się w aromatyczną i rozgrzewającą zapiekankę.

Delikatny kurczak, ryż oraz warzywa tworzą pożywne danie, a oregano, bazylia i tymianek nadają mu wyjątkowego, ziołowego aromatu. Dużą zaletą jest również wykorzystanie mrożonej włoszczyzny – dzięki niej przygotowanie obiadu jest jeszcze szybsze.

To idealny pomysł na szybki rodzinny obiad, szczególnie wtedy, gdy masz ochotę na coś prostego, domowego i naprawdę smacznego. Przygotuj raz, a przekonasz się, że taka zapiekanka na stałe może zagościć w Twoim menu.

Więcej ciekawych zapiekanek znajdziesz w ebooku

Składniki

• 2 torebki ryżu
• 2 filety z kurczaka
• przyprawa do kurczaka
• 200 g włoszczyzna mrożona
• 1 puszka groszku konserwowego
• 100 g startego żółtego sera
• olej do smażenia
• suszone zioła: oregano, bazylia, tymianek
• sól pieprz, papryka

Wykonanie

Kurczaka pokroić w niewielką kostkę, oprószyć przyprawą do kurczaka i podsmażyć na rozgrzanej patelni, aż mięso będzie miękkie i lekko rumiane. Następnie przełożyć kurczaka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Na tej samej patelni, wykorzystując pozostały tłuszcz, podsmażyć przez kilka minut lekko rozmrożoną włoszczyznę. Warzywa powinny delikatnie się zarumienić i nabrać aromatu.

Ryż ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

Groszek odsączyć z zalewy. Do ugotowanego ryżu dodać podsmażonego kurczaka, warzywa oraz groszek. Całość dokładnie wymieszać, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.

Gotową mieszankę przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać startym żółtym serem.

Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać przez około 25 minut, aż ser się roztopi i apetycznie zarumieni.