Dzisiaj polecam ciasto z owocami na kefirze naturalnym. Truskawki już pojawiły się w sprzedaży, więc już pierwsze ciasto zagościło na moim stole. Ciasto na kefirze można przygotować z dowolnymi ulubionymi owocami. Najlepsze w tym przepisie jest to, że można go modyfikować w zależności od sezonu i dostępności świeżych owoców. Wiosną, truskawki i rabarbar doskonale się sprawdzają, latem maliny i jagody dodają ciastu cudownego smaku, a jesienią śliwki i jabłka nadają wyjątkowego aromatu. Przygotowanie ciasta na kefirze jest nie tylko proste, ale także pozwala na eksperymentowanie i odkrywanie nowych kombinacji smakowych. Warto wypróbować różne owoce i znaleźć swoją ulubioną wersję tego ciasta.
Składniki
- 3 jajka
- 420 g maki
- 125 ml oleju
- 200 g cukru
- 250 ml kefiru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok 300 g truskawek
Wykonanie
Jajka ubijamy na puszysta masę z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego. Gdy masa będzie już puszysta dolewamy małym strumieniem olej a następnie kefir. Przy dodawaniu kefiru trzeba uważać bo kefir ma małe grudki i może chlapać. Ciasto jest bardzo rzadkie ale takie ma być. Następnie małymi porcjami dodajemy mąkę małymi porcjami ciągle mieszając mikserem. Na koniec łopatką ściągamy pozostałości mąki że ścianek naczynia i wszystko jeszcze dokładnie wymieszać.
Ciasto wykładamy do formy i o wymiarach 21X21 wyłożonej papierem i układamy na nim truskawki.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 50 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto z owocami na kefirze posypujemy cukrem pudrem.
