Dzisiaj polecam ciasteczka czekoladowe
Składniki
- Podane składniki są na 16-20 sztuk w zależności od wielkości.
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
- 55 g cukru
- jajko
- pasta wanilinowa kilka kropel
- 110 g mąki
- 15 g kakao
- szczypta soli
- drożdże instant opakowanie 7 g
- 35 g cukru pudru do obtaczania ciasteczek
Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej, gdy będzie już rozpuszczone ściągamy i dodajemy cukier. Jeżeli cukier nie chce nam się rozpuścić możemy na chwilę położyć naczynie jeszcze na chwilę nad gorącą wodę. Do przestudzonej masy maślano-czekoladowej dodajemy kilka kropel pasty waniliowej oraz jajko.
W osobnym naczyniu mieszamy składniki suche, mąkę, drożdże instant oraz szczyptę soli.
Mokre składniki mieszamy z suchymi (zawsze suche dodajemy do mokrych, nigdy odwrotnie).
Ciasto jest bardzo twarde dlatego ciasteczka formujemy łyżką lub w rękach, robiąc małe kuleczki. Każde ciasteczko obtaczamy w cukrze pudrze.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy ciasteczka. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni i pieczemy 20 minut.
