Spaghetti z klopsikami z kurczaka

Spaghetti z klopsikami z kurczaka

Dzisiaj polecam spaghetti z klopsikami z kurczaka

Składniki na 4 porcje:

400 g makaronu
400 g mielonego mięsa z kurczaka
1 ząbek czosnku rozgniecionego
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
1 łyżka tartego parmezanu
sól, pieprz do smaku
olej do podsmażenia klopsików

Spaghetti z klopsikami

Sos pomidorowy:

1 puszka pomidorów krojonych z oliwą z oliwek i czosnkiem
1 cebula
2 liście laurowe
sól, pieprz, bazylia i oregano do smaku

Wykonanie:

Mięso wymieszać z bułką, i czosnkiem. Z jajka oddzielić żółtko od białka i białko ubić na pianę. ubitą pianę przełożyć do mięsa i doprawić do smaku. Z porcji łyżki stołowej uformować kuliste klopsiki i wstawić na 30 minut do lodówki, żeby nieco stężały.

Rozgrzać olej na płytkiej patelni i partiami obsmażyć klopsiki na równomiernie złoty kolor, często obracając je delikatnym potrząsaniem patelni. Gotowe układać do odsączenia na papierowym ręczniku.

Rozgrzać oliwę w dużym rondlu, wrzucić cebulę i obsmażyć przez 1-2 minuty, aż zmięknie. Dodać pomidory i liście laurowe, przykryj i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Doprawić do smaku przyprawami. .

Przełożyć  do sosu klopsiki i wszystko jeszcze chwilę podsmażyć.

W czasie dochodzenia sosu ugotować makaron al dente w dużym garnku osolonej energicznie wrzącej wody. Ugotowany makaron przełożyć na półmisek i polać sosem z pulpetami. Następnie posypać świeżo tartym parmezanem.