Kruche cynamonowe ciasteczka

Lubię okres przedświąteczny wszystko niby już dopięte na ostatni guzik , zakupy porządki a tu nagle dzieciaki wychodzą z prośbą aby im coś przygotować do szkoły i przedszkola. Nie było by to tak stresujące, gdyby to było wcześniej ustalone ale z dnia na dzień. Nie zawsze wszystkie składniki są w domu, na wymarzone ciasteczka dlatego robimy w ostateczności te, na które mamy produkty.

Składniki:

250 g mąki
szczypta soli
125 g masła
125g cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 żółtko / ewentualnie 1-2 łyżki śmietany

Wykonanie:

Mąkę przesiać, dodać sól i masło oraz pokrojone na małe kawałki. Ze składników wyrobić kruszonkę. Dodać cukier, cynamon i  wymieszać. Wlać żółtko, zagnieść na gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt twarde, dodać jeszcze śmietany, wyrobić. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok 30 minut. Po wyciągnięci z lodówki ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i wycinać foremkami. Piec rozgrzanym  do 200 stopni piekarniku przez ok 10-12 minut.