Dzisiaj polecam kruche ciasteczka z galaretką, które są idealną przekąską na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po weekendowe przyjęcia. Te delikatne i słodkie wypieki doskonale łączą w sobie chrupkość ciasta oraz aksamitność galaretki, co sprawia, że każda ich porcja to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie tych ciasteczek jest łatwe i przyjemne, a ich piękne kolory dodają uroku na stole. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami galaretki, aby dostosować smak do własnych preferencji.
Składniki
- 400 g mąki
- 200 g masła
- cukier wanilinowy
- jajko
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 110 g cukru
- 100 g białej czekolady
- czerwona galaretka (rozpuszczona w 300 ml wody)
Wykonanie
Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. Gdy cukier będzie już dobrze rozpuszczony dodać jajko.
Gdy jajko będzie już dobrze utarte z masłem, małymi porcjami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczeni. Cały czas ucierając mikserem (zmniejszyć moc miksera).
Ciasto wyłożyć na stolnicę i zagnieść rękami. Gotowe owinąć w folię i schłodzić ok godziny.
Schłodzone ciasto wałkować na 2-3 mm i wycinać ciasteczka dowolną foremką. Na jedno ciastko potrzebujemy jedno pełne ciastko oraz z okienkiem (okienko można wyciąć dowolnego kształtu).
Gotowe ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 10 minut.
Galaretkę rozpuścić w 300 ml wody i odstawić do stężenia (galaretka przed wlaniem do ciasteczek musi być mocno tężejąca, inaczej będzie się rozlewać).
Ciasteczko z okienkiem smarujemy od spodu stopioną białą czekoladą i dociskamy do pełnego ciasteczka.
Do powstałego okienka wlewamy mocno tężejącą galaretkę.
