Dzisiaj polecam chrupiącą panierkę do kurczaka, która nada każdemu dania z kurczaka wyjątkową teksturę i smak. Ta panierka to świetny sposób, aby zwykły obiad przekształcić w coś specjalnego. Idealnie komponuje się z różnymi przyprawami i ziołami, co pozwala dostosować smak do indywidualnych preferencji. Użycie tej panierki gwarantuje, że mięso będzie soczyste w środku, a na zewnątrz chrupiące i złociste. Bez wątpienia zaskoczy pozytywnie każdego smakosza.
Składniki na 1 kg filetów z kurczaka
- 200 g płatków kukurydzianych
- 100 g mąki pszennej
- łyżeczka ostrej papryki
Składniki ciasto
- 2 jajka
- łyżeczka soli
- szczypta białego pieprzu
- ½ łyżeczka słodkiej papryki
- 125 ml mleka
- 170 g maki
- olej do smażenia
Wykonanie
Płatki kukurydziane drobno pokruszyć, za pomocą blendera lub woreczku i wałkiem. Gdy płatki będą już pokruszone, dodajemy mąkę oraz ostrą paprykę i wszystko dokładnie mieszamy.
Mleko, jajka oraz przyprawy(słodka papryka, sól, pieprz) razem mieszamy, aż powstanie gęste ciasto naleśnikowe.
Kawałki kurczaka (u mnie jest sam filet) obtaczamy w cieście, a następnie w płatkach kukurydzianych.
Gotowe kawałki kurczaka smażymy w głębokim tłuszczu.
