Dzisiaj polecam ziemniaki faszerowane mięsem mielonym, które są doskonałym wyborem na syty i smaczny posiłek. Przygotowanie tej potrawy zaczyna się od wyboru odpowiednio dużych ziemniaków, które łatwo wydrążyć, a następnie można wypełnić wyrazistym farszem mięsnym. Mięso mielone można doprawić ziołami takimi jak majeranek, czosnek i cebula, co dodaje charakterystycznego aromatu i głębi smaku. Ziemniaki faszerowane są nie tylko smaczne, ale również mogą być podawane jako główne danie albo jako dodatek do większego obiadu. Idealnie komponują się z sałatkami lub lekkimi sosami, co czyni je wyjątkowo uniwersalnym daniem, które można dostosować do różnych preferencji smakowych.
Składniki
- 8 -10 średnich ziemniaków
- 400 g mięsa mielonego
- 130 g sera żółtego tartego
- cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczka oregano
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
- 20 g sera żółtego tartego
Dodatkowo
- siekany szczypiorek
- czerwona papryka
Składniki na sos
- 150 g jogurtu naturalnego
- łyżka majonezu
- łyżeczka czosnku granulowanego
- sól
- pieprz
- łyżka siekanego koperku
Wykonanie
Ziemniaki dobrze umyć jeżeli jest taka potrzeba wyszorować szczoteczką. Ugotować w całości, duże ziemniaki gotować ok 25 minut a mniejsze ok 20 minut.
Gdy ziemniaki będą się gotować a następnie studzić przygotowujemy mięso mielone.
Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulkę, gdy cebulka będzie już zrumieniona dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Gdy cebulka z czosnkiem będzie już zarumieniona dodajemy mięso mielona oraz przyprawy (sól, pieprz, oregano, słodką paprykę). Gdy mięso będzie już usmażona odstawiamy do wystudzenia.
Wystudzone ziemniaki przeciąć na pół i wydrążyć z nich środek. Wydrążone ziemniaki rozgnieść widelcem i dodać do mięsa mielonego oraz tarty żółty ser. Wszystko doprawić jeszcze solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać.
Każdą połówkę ziemniaki oczywiście wydrążone oprószamy solą i pieprzem. Do oprószonej przyprawami połówki ziemniaki wkładamy farsz (mięso mielone zmieszane z ziemniakami). Każdą połówkę ziemniaka posypujemy tartym żółtym serem (dodatkowe 20 g)
Gotowe ziemniaki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 15 minut.
Przygotowanie sosu
Jogurt naturalny mieszamy z majonezem dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz czosnek granulowany, sól, pieprz i siekany koperek.
Ziemniaki faszerowane przed podaniem polewamy sosem czosnkowym.
