Dzisiaj polecam zapiekankę z ziemniakami i mięsem mielonym. Proponuję dodać również cebulę, paprykę oraz czosnek, aby wzbogacić smak. Całość warto zapiec w piekarniku, aż ser na wierzchu się rozpuści i zrumieni.
Składniki:
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki oleju
- ½ kg mięsa mielonego
- 150 g sera żółtego tartego
- 100ml śmietanki
- koncentrat pomidorowy
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
Krótki film jak przygotować zapiekankę
- 8 średnich ziemniaków
- 100 ml mleka
- łyżka masła
Wykonanie
Cebule i czosnek przeciśnięty przez praskę podsmażamy na rozgrzanym oleju do momentu aż się zeszkli. Następnie dodajemy mięso mielone. Wszystko razem smażymy kilka minut, aż mięso będzie dobrze usmażone. Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz gałka muszkatołową i dodajemy przecier pomidorowy.
Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki odcedzić i zrobić puree ( ziemniaki utłuc z dodatkiem masła i mleka ).
Do podsmażonego mięsa dodajemy śmietankę wszystko doprawiamy do smaku (można dodać odrobinę ostrej papryki jest).
W naczyniu żaroodpornym spód smarujemy masłem i wykładamy warstwami puree z ziemniaków, mięso i ponownie puree z ziemniaków. Na koniec posypujemy tartym żółtym serem.
Gotową zapiekankę zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35 minut lub do zarumienienia się sera.
