Dzisiaj polecam kruche ciasteczka orzechowe. Te małe przysmaki są idealne na popołudniową kawę lub jako słodki dodatek do porannej herbaty. Ciasteczka mają bogaty smak dzięki zawartości różnych orzechów – można użyć np. orzechów laskowych, włoskich, czy migdałów. Przygotowanie ich jest również nieskomplikowane i nie zajmuje dużo czasu, co czyni je doskonałą opcją dla każdego, kto chce cieszyć się domowym wypiekiem bez zbytniego wysiłku.
Składniki
składniki na 20-30 ciasteczek, w zależności jakiej użyjemy foremki
- 100 g mielonych orzechów włoskich
- 250 g maki
- żółtko
- 150 g masła
- 80 g cukru
- kilka kropel olejku migdałowego
Wykonanie
Orzechy zmielić w blenderze , wysypać na stolnicę i wymieszać z mąką. Do mieszanki dajemy zimne masło oraz cukier i wszystko razem siekamy. Na koniec dodajemy kilka kropel olejku migdałowego oraz żółtko. Szybko zarabiamy ciasto, by pod wpływem ciepła rąk masło się nie topiło. Jak ciasto jest już dobrze wyrobione na gładko, owijamy w folię spożywcza i odstawiamy do schłodzenia na ok godzinę.
Po schłodzeniu ciasto wałkujemy na grubość ok 4 m, wycinamy dowolne kształty. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 10 -12 min.
Po całkowitym wystudzeniu ciasteczka dekorujemy cukrem pudrem, lukrem lub czekoladą.
