Kolorowy ryż z warzywami

Kolorowy ryż z warzywami

Moja propozycja to kolorowy ryż z warzywami.

Składniki:

2 woreczki ryżu kolorowego
1 mała cukinia
3 młode ziemniaki średniej wielkości ugotowane
1 mała puszka kukurydzy
kilka różyczek brokuła
200g mini marchewek mrożonych
1 filet z kurczaka
koperek
sól, pieprz do smaku, przyprawa do kurczaka
oliwa z oliwek

Wykonanie:

Brokuł i mini marchewki ugotować w osolonej wodzie. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Kurczaka pokroić na małe kawałki, oprószyć przyprawą do kurczaka i podsmażyć, na oliwie. Cukinie dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki (jeżeli mamy większą cukinie to usunąć nasiona), podsmażyć na oliwie razem z ziemniakami. Gdy cukinia zmięknie dodać kukurydzę (odsączoną z zalewy),brokuł, marchewkę, kurczaka, koperek  oraz ryż. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku (można dodać też swoje ulubione przyprawy aby było bardziej pikantne, ja robiłam dla małych dzieci więc zrobiłam wersję łagodną)