Ta sałatka ryżowa z grillowanym kurczakiem to idealne połączenie prostoty i pełni smaku. Delikatny ryż stanowi świetną bazę dla soczystego, aromatycznego kurczaka z grilla, a świeże dodatki nadają całości lekkości i chrupkości. To danie sprawdzi się zarówno jako szybki obiad, sycąca kolacja, jak i efektowna propozycja na spotkanie z bliskimi. Sałatka jest kolorowa, pożywna i łatwa w przygotowaniu – dokładnie taka, jaką chce się jeść o każdej porze roku.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz w ebooku
Składniki
- 1 filet
- przyprawa do kurczaka
- 100 g ugotowanego ryżu
- 1 mała puszka kukurydzy razem z groszkiem (lub po 2 łyżki kukurydzy i groszku)
- 1 zielony ogórek
- 1 biała część pora
- 2 łyżki siekanego koperku
- 4 jajka ugotowanego na twardo
- 1 pęczek rzodkiewek
- sól
- pieprz
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
Wykonanie
Filet z kurczaka oprószyć przyprawą do kurczaka i upiec, Możemy filet podsmażyć na patelni ale po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierze, lub w frytownicy beztłuszczowej. Zawsze filet musi być przestudzony jak będziemy dodawać do sałatki.
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.
Ugotowany przestudzony ryż przekładamy do miski, kurczaka również kroimy na mniejsze kawałeczki.
Ogórek przecinamy na pół i wyciągamy gniazda nasienne, a następnie kroimy na mniejsze kawałeczki.
Białą część pora również kroimy w pióra i dodajemy do sałatki, na koniec dodajemy małą puszkę kukurydzy wraz z groszkiem (jeżeli nie mamy takiej mieszanki to dwie łyżki kukurydzy i dwie łyżki groszku).
Rzodkiewki kroimy na mniejsze kawałeczki.
Koperek drobno siekamy część dodajemy do sałatki a część zostawiamy aby posypać na górę sałatki przed podaniem.
W osobnej misce mieszamy majonez z jogurtem naturalnym, ostrą musztardą oraz solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i dodajemy do sałatki.
Wszystko dokładnie mieszamy.
